La Fabrication du Cidre

Avec l’aide de l’IFPC et d’oenologues, la production de cidre est de plus en plus technique et maîtrisée. Le terroir et l’auteur y trouvent toute leur place pour s’exprimer dans la bouteille et dans nos verres.

Alors, comment fait-on du cidre ? 
Retour sur l’année de travail que demande la production d’une cuvée.

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