La Fabrication du Cidre

Avec l’aide de l’IFPC et d’oenologues, la production de cidre est de plus en plus technique et maîtrisée. Le terroir et l’auteur y trouvent toute leur place pour s’exprimer dans la bouteille et dans nos verres.

Alors, comment fait-on du cidre ? 
Retour sur l’année de travail que demande la production d’une cuvée.

Une révolution faite cidre 1/2

Une révolution faite cidre 1/2 Une révolution faite cidre 1/2 Certains d’entre-vous qui nous suivent le savent, je [Camille] me suis formée au CS Cidricole du Robillard, sorte d’école du cidre où l’on nous enseigne la production et la transformation...
[]